FILOMENA - Anđelini

ID vina: cwb040608
  • Tip vina: Kvalitetno suho bijelo vino
  • Godina: 2017.
  • Sorta: Malvazija istarska
  • Lokalitet: Gračišće i Lindar
  • Alkohol: 12,0 %
  • Sadržaj: 0,75 lit.

Značenje imena Filomena dolazi od grčkog Philoumenes, koji je složenica od riječi phileo u značenju ljubiti, voljeti i riječi menos u značenju snaga, jakost. Karakter ovog vina se odlično slaže s imenom jer je jednim dijelom odležalo u barrique bačvama od akacije čime je dobilo na punoći i snazi, ali je ipak zadržalo izraženi aromatski profil i krasnu svježinu.

Berba: Ručno

Maceracija: 24 sata

Fermentacija: Inox

Odležavanje: Šest mjeseci u malim barrique bačvicama od akacije korištene drugi put

"Vino krasi lijepa slamnato žuta boja, kristalno je bistro i djelomično gusto. Vino se polako otvara u čaši te mi se na prvo mirisanje javljaju voćne note svježe breskve i kruške koje prati nota cvijeta bagrema i mente, te malo salvije, a na kraju i lagana nota maslaca. Dakle, kompleksnost mirisa je bogata. Vino je suho, djelomično toplo i djelomično mekan, a sa druge strane krasi ga solidna svježina te je ukusno sa srednjim tijelom. Uravnoteženo je, intezivnost okusa mu je izražena a okus je trajan i veoma fin, dok se na aftertasteu javlja nota breskve. Vino je harmonično i lijepo se pije te je u jako dobroj formi. U dobrim uvjetima čuvanja može trajati još barem tri, četiri godine, a enogastrnomski sljubio bi ga uz rižoto s dondolama."

Gastro preporuka: Rižoto sa dondolama.