MALVAZIJA ISTARSKA TEMPLARA /Limited edition/ - Rossi
ID vina: cwb040909 / Barcode: 3859891585182
- Tip vina: Vrhunsko suho bijelo vino
- Godina: 2019.
- Sorta: Malvazija Istarska
- Lokalitet: Santa Lucia (black soil), Monte Cucco (black soil)
- Alkohol: 13,0 %
- Sadržaj: 0,75 lit
Limitirano izdanje Malvazija Templara je Grand Cru obitelji Rossi – vino od najstarijih loza sa najboljih pozicija. Kristalno je bistro, plemenite slamnato-žute boje. U mirisu evocira cvijet bagrema s vocnim notama jabuke, šljive i marelice te koricom kruha i vanilije. Izuzetno harmonicno i zaokruženo, dostojanstveno vino, umjerenih kiselina.
VINIFIKACIJA
maceracija od 24 do 36 sati na temp. od 10°C,
prešanje, fermentacija
DOZRIJEVANJE
8 mjeseci, od cega 75% na kvascima u inox posudi i 25% na kvascima u bacvama od francuskog hrasta od 10hl
Gurmanski se sljubljuje s rižotom od škampa, istarskim fužima s tartufima te tagliatellama sa školjkama i šparogama.
TEMPERATURA POSLUŽIVANJA od 10 do 12°C