MALVAZIJA ISTARSKA TEMPLARA /Limited edition/ - Rossi

ID vina: cwb040909 / Barcode: 3859891585182
  • Tip vina: Vrhunsko suho bijelo vino
  • Godina: 2019.
  • Sorta: Malvazija Istarska
  • Lokalitet: Santa Lucia (black soil), Monte Cucco (black soil)
  • Alkohol: 13,0 %
  • Sadržaj: 0,75 lit

Limitirano izdanje Malvazija Templara je Grand Cru obitelji Rossi – vino od najstarijih loza sa najboljih pozicija. Kristalno je bistro, plemenite slamnato-žute boje. U mirisu evocira cvijet bagrema s vocnim notama jabuke, šljive i marelice te koricom kruha i vanilije. Izuzetno harmonicno i zaokruženo, dostojanstveno vino, umjerenih kiselina.


VINIFIKACIJA
maceracija od 24 do 36 sati na temp. od 10°C,
prešanje, fermentacija

DOZRIJEVANJE
8 mjeseci, od cega 75% na kvascima u inox posudi i 25% na kvascima u bacvama od francuskog hrasta od 10hl

Gurmanski se sljubljuje s rižotom od škampa, istarskim fužima s tartufima te tagliatellama sa školjkama i šparogama.

TEMPERATURA POSLUŽIVANJA od 10 do 12°C