PROŠEK - Željko Pecotić Baran

ID vina: cwb032803
  • Tip vina: Vrhunsko desertno bijelo vino
  • Sorta: Pošip
  • Lokalitet: Smokvica - Otok Korčula
  • Sadržaj: 0,75 lit.

Pod Prošekom se podrazumijevaju dalmatinska desertna vina koja po sorti vinove loze i načinu proizvodnje mogu biti veoma različita. Prošeci proizvode se i njeguju metodom passito. Prezreli materijal pažljivo se skupi te na slamnatim podlogama ili plastičnim folijama suši oko jednoga tjedna. Gubitkom tekućine povećava se udio šećera. Kod kvalitetnijih proizvoda tako se pripremljeno grožđe prebacuje u bačvu gdje se uz hlađenje ostavlja da vrije sve dok vrenje na dostignutih 15-16% vol. samo ne prestane.Naš prošek je napravljen od grožđa Pošip navedenom metodom te je izvrsnog gustog okusa. 

Odličan je kao aperitiv, ili uz slastice i razne deserte.