VALBISUGO - Babos
- Tip vina: Suho Bijelo vino
- Godina: 2021.
- Sorta: Malvazija Istarska
- Lokalitet: Vodnjan
- Alkohol: 13,0 %
- Sadržaj: 0,75 lit.
Ova odležana Malvazija spoj je tradicije i moderne tehnologije. Vino se odlikuje zlatnom bojom, kristalno je bistar. Na nosu naglašeni su svježe-voćni i cvjetni mirisi akacija i vanilije. Vino je suho, toplo i djelomično mekano, a s druge strane ima lijepe svježine koje vrlo brzo naprave dobar balans u ustima, izrazito je ukusan i krasi ga bogato tijelo.
Vinifikacija
Vino dobiveno od sorte Malvazija Istarska sa starog vinograda Valbisugo zasađenog 1974. godine na sjeveru Vodnjana. Berba najboljih grozova vrši se ručnu krajem rujna. Nakon duge maceracije vino odležava u drvenim bačvama 12 mjeseci. Zadnja faza procesa je punjenje u boce bez filtracije i odležavanje vina u bocama 6 mjeseca
Tjestenine s bogatim umacima, jela s tartufima, sirevi jače strukture.
Temperatura serviranja: 13-15 °C