![dunavox_grande[1][1].png](/media/773130/dunavox_grande-1-1.png)
NAGUAL ~ Grand Cuve crveni /2016 - Zdjelarević selekcija
- Tip vina: Vrhunsko suho crveno vino
- Godina: 2016.
- Sorta: Cabernet Sauvignon & Merlot
- Lokalitet: Slavonija
- Alkohol: 14,5 %
- Sadržaj: 0,75 lit.
VINOGRADI:
Nasadi 15~20.godina
OPIS BERBE I TEHNOLOGIJE PRERADE:
Vina su odvojeno prerađena uz dužu maceraciju fermentaciju do 25 dana radi bolje ekstrakcije. Otočena na pneumatskoj preši dovršila fermentaciju u malolaktiku u inox bačvama.
OPIS VINA ENOLOGA:
Nakon otakanja sa grubog taloga nakon fermentacije vina su sazebno dozrijevala punih 24 mjeseci uz jednom godišnje otakanje ~ aeraciju u slavonskim hrastovim bačnama 225 l. Spajanjem dviju sorti u velikim bačvama 1100 l odležano još 12 mjeseci. Nakon punjenja u boci odležano još 24 mjeseca.
PREPORUKA ZA HRANU:
U gastronomiji ovo veliko vino preporuča se servirati uz obavezno otakanje barem do dva sata ranije. Idelana je pratnja svim tamnm mesima, posebno divljaći i jelima a posebno je moćna pratnja zrelim oodlažanim ovčjim sirevima.