VIN de ROSA - Babos
- Tip vina: Slatko bijelo vino
- Godina: 2018.
- Sorta: malvazija, Muškat ruža
- Lokalitet: Vodnjan
- Alkohol: 14,0 %
- Sadržaj: 0,5 lit.
Vin de rosa proizlazi iz drevne tradicije Vodnjana. To je slatko i vrlo mirisno vino izvedeno iz kompozitne mješavine Malvazije i Muškata ruže. Starinske narančasto bakrene boje, snažnog i kompleksnog mirisa zrelog, sušenog i kuhanog voća. Okus je sladak i mekan s elegantnim tijelom. Sadržava izvrsnu ravnotežu između kiselosti, alkohola i šećera. Ostaje dugo u ustima.
Vinifikacija
Proces proizvodnje Vin de Rosa slijedi dugu Vodnjansku tradicju. Ručna selekcija grožđa. Sušenje grozdova 2-3 mjeseca na prirodan način. Ručno prešanje, fermentacija se vodi u drvenim bačvama i traje 30 dana. Nakon fermentacije vino odležava 2 godine u drvenim bačvama te još godinu dana u bocama.
Srednje tvrdi dimljeni kravlji sirevi, tvrdi ovčji sirevi, creme brulee, lisnato tijesto, sladoled, suhi keksi, amaretti, orašasto voće te i samostalno kao vino za meditaciju.
Temperatura serviranja 20-22 °C