Rose Penelope - Damjanić

Tip vina: Kvalitetno suho ružičasto vino
Godina: 2024.
Sorta: Borgonja
Lokalitet: Zapadno istarsko vinogorje
Alkohol: 12,0 – 12,5 vol %
Sadržaj: 0,75 lit.

Pozicija: Mandrijača 30 - 40 metara nadmorske visine, Gobovica 40 - 50 metara nadmorske visine

Uzgojni oblik: jednokraki guyot

Položaj vinograda: Jugo zapadne ekspozcije

Prinos: 1,2 – 2,0 kg / trsu

Sastav zemlje: Mandrijača ; duboka crvenica mjestimično skeletoidna, Gobovica; duboka crvenica

Smjer redova: sjever - jug

Berba: ručna u kašete

Dozrijevanje: Odtok samotoka i fermentacija u inox tankovima.

Sadržaj alkohola: 12,0 – 12,5 vol %

Ukupna kiselost: 5,50 – 7,50 g/l

Neprevreli šećer: 2,0 -4,0 g/l

Kristalno bistro, nježne boje roza trešnje koje više podsjeća na provansalske nego domaće rosée. Elegantnih aroma malina, jagoda i trešnjinog cvijeta. Sviježe i poletno, dobre strukture i mineralnosti. Trajno i užitno vino. Na nepcu prevladava crveno bobičasto voće (jagoda, malina, trešnja).

Odličan aperitiv, sljubiti s sashimijemm od tune i junećim carpacciom.

Temperatura serviranja: 10°C – 12 °C

Potencijal starenja: 3 – 4 godine

14,50€