Vinarija Zigante d.o.o.

Vinarija Zigante d.o.o.

Grožđe za proizvodnju Zigante vina uzgaja se u vinogradima na blago nagnutim vinorodnim položajima u blizini Kostanjice. Duboka i bogata bijela zemlja u kombinaciji s izobiljem sunca, koje ove pozicije imaju, daje grožđe visoke kvalitete. Posebna se pažnja pridaje obradi i zaštiti vinograda te opterećenju trsova i prorjeđivanju grozdova kako bi se dobilo tehnološki zrelo grožđe visoke kvalitete.
Osim vinogradu obitelj Zigante izuzetnu pažnju poklanja preradi, njezi i finalizaciji vina. Podrum je tehnološki opremljen i za proizvodnju mladih, svježih i za proizvodnju zrelih, odležanih vina. Posebno treba istaknuti postupak proizvodnje i punjenja mladih svježih vina koja se tijekom cijelog postupka prerade i dorade čuvaju u atmosferi inertnog plina.
Sam proces punjenja možemo slobodni reći da se odvija u hiper reduktivnim uvjetima (bez kontakta vina s kisikom). To s jedne strane omogućava punjenje vina manjom dozom SO2, a s druge strane produžava trajnost i svježinu bijelih vina.