PLAVAC MALI BARRIQUE - Tomić
- Tip vina: Vrhunsko suho crveno vino
- Godina: 2015.
- Sorta: Plavac mali
- Lokalitet: Južne padine Hvara (Ivan Dolac, Sv. Nedjelja, Jagodna)
- Alkohol: 14,5 %
- Sadržaj: 0,75 lit.
Plavac Mali barrique (berba 2011) kako samo ime kaže, je dobiven od istoimene sorte, a proizvod je prije svega terroira ili sume prirodnih utjecaja u vinogradu. Odabrani vinogradi nalaze se na južnim padinama otoka Hvara (Ivan Dolac, Sv. Nedjelja, Jagodna). Vrhunske pozicije za plavac su na škrtom, kamenitom, vapnenačkom tlu.
Prirodni intenzitet sortnih aroma tamnog i zrelog voća plavca (višnje, šljive), mediteranskog bilja i slanosti zaokružuje se odležavanjem 12 mjeseci u kombinaciji novih i korištenih francuskih barrique bačava, čime se dodaju note drva, začina, kože, duhana. Sorta plavac mali je križanac sorti dobričić i tribidrag/crljenak kaštelanski/zinfandel.
Specifičnost našeg Plavca malog je u eleganciji 'francuskog' tipa, jer ovo vino teži očuvati kako klasiku aroma plavca malog, tako i stil vina koji je manje džemast i robustan, a više fokusiran na strukturu, izbalansiranost i dužinu okusa.
Preporučuje se uživati na temperaturi 18-20 °C uz pečeni odrezak, pašticade i druga mesna i ostala jela punijeg okusa.