PLAVAC MALI JENARO VALA - IURIS

Snažni plavac s položaja Smrčeva luka na otoku Braču. Vino u svakom slučaju treba dekantirati kad će iz boce ‘izaći sva zla svijeta’, a ostati samo dobro, ali za to se treba malo strpjeti. Ovaj plavac ugodno će iznenaditi i najiskusnije degustatore, osim ako ne volite seks na brzaka! Sitno bockanje nosnica posljedica je hlapivosti, a ne alkohola. Vino je izrazito suho, snažnog tijela ‘popeglanih’ preostalih tanina sa sačuvanim svježim kiselinama. Odličan primjer plavca i još jedan dokaz da ona romantičarska Krajevi (vino) su ljudi i ljudi krajevi (vino) ponekad nije, na svu sreću, istinita!

Tehnološki podaci: Izborna berba plavca malog s područja Smrčeva vala s optimalnim prinosom grožđa, vinifikacija u drvenim bačvama, odležavanje u bačvama od slavonskog i američkog hrasta minimalno 24 mjeseca i još 12 mjeseci u boci,

Boja

Tamna granatna boja s vodenim meniskusom koji sugerira odležanost.

Miris

Intenzivnija aroma tamne zrele trešnje, kupine i prezrele šljive te po otvaranju začinske note mediteranskog sušenog bilja i crnog papra, vino srednje više koncentracije mirisa.

Okus

Vino je strukturirano, odlično harmonizirano, pregršt zrelih "otopljenih" tanina uz optimalnu svježinu dovoljnih kiselina, dostatan ekstrakt, završetak dugotrajan i lijepo izbalansiran, vrlo pitak, no strukturiran i kompleksan plavac mali s Brača!