CHARDONNAY ~ ZWS - Zdjelarević selekcija

ID vina: cwb210120 / Barcode: 3859892908065
  • Tip vina: Vrhunsko suho bijelo vino
  • Godina: 2016.
  • Sorta: Chardonnay
  • Lokalitet: Hrvatsko Podunavlje / Dalj
  • Alkohol: 13,0 %
  • Sadržaj: 0,75 lit.

VINOGRADI:
Vinogradi stari deset godina na pjeskovitoj zemlji. Plantažni uzgoj.

OPIS BERBE I TEHNOLOGIJE PRERADE:
Uz kvalitativno probiranje grožđe  je brano u optimalnim uvjetima zrelosti. Prerađeno je uz kratku hladnu maceraciju u uvjetima inertne atmosfere. Fermentacija na 15 do 18 °C u inox bačvama s ciljem očuvanja primarnih voćnih aroma. Nakon prvog otakanja dozrijevano je na finom talogu do šest mjeseci prije punjenja.

OPIS ENOLOGA:
Vino je prepoznatljivih karakteristika sorte. U osnovi je herbalno – voćnog karaktera, no uslijed autolize kvasca u odležavanju na finom talogu vino je ujedno kremozno i orašasto.

PREPORUKA ZA HRANU:
U gastronomije se preporučuje uz razna jela od tjestenina, morske plodove, posebno uz oboritu bijelu ribu na žaru te uz  plemenite meke sireve.